火锅是目前非常流行的一种餐饮开店方式，风靡中外，几乎在我国的各大中小城市都能够发现火锅店的踪影，火锅中包括麻辣的红汤锅底、三鲜的清汤锅底、番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底，更有各种以鸡鸭鱼兔为主材的主体性火锅，在口味上面能够满足各个不同消费人群，各个不同消费区间对于口味上面的追求，因而，不仅仅是在中国，在国外的很多城市，也掀起吃火锅的热潮。有的人认为学火锅费用越高越是能够学到好的技术，其实对于火锅培训来说，一万左右的价格是非常适当的一个价格，过高的价格主要体现在品牌溢价上面或者想要坑人的方面，而学习技术一般是不能够使用对方品牌的，所以在品牌上面并不需要注重太多，更需要注重的是对方的技术和味道。
　　而对于火锅学习来说，如果价格上面相差不大，就需要对口味、培训方式、培训环境、培训厨师上面进行综合对比，有条件的情况下现场品尝味道，参观环境，然后选择适合自己的那一家。
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